La dinde de Noël brésilienne ! Il s'agit d'une recette traditionnelle de dinde marinée aux épices et au champagne. Eh oui, quand on dit original.

Le Christmas Pudding, c'est le dessert de Noël traditionnel en Angleterre. Il s'agit d'un pudding aux fruits secs et aux noix préparé avec de la graisse de rognon. Traditionnellement les puddings étaient préparés le week-end qui précédait l'Avent, ou immédiatement après, c'est-à-dire quatre à cinq semaines avant Noël. Traditionnellement chaque membre de la famille, ou au moins chaque enfant, devait remuer le mélange et faire un vœu pour l'occasion.

Sans réelle tradition chrétienne, la fête de Noël a su s'installer durablement au Japon. La preuve, ils ont même développé leur propre dessert typique : le Christmas Cake. C'est un gâteau recouvert d'une couche de crème Chantilly ou de chocolat. Il peut être décoré avec une petite figurine, généralement un père Noël, des animaux ou un sapin, et peut prendre l'apparence d'un cheese cake ou, selon les boutiques, fait avec des fraises, des cerises, des raisins, du chocolat, du sucre, du massepain ou de la crème au marron.

Après la dinde de Thanksgiving, difficile de resservir une nouvelle fois la même chose pour Noël aux Etats-Unis. Aux États-Unis, il n'y a pas vraiment de menu traditionnel. Celui-ci diffère selon les états. Alors les américains se rattrapent avec des plats divers et variés, mais l'une des principales tendances, c'est le rôti de bœuf.

Le Stollen, ou Christstollen, est un pain aux fruits secs et fruits confits fourré à la pâte d'amande et recouvert de sucre. C'est délicieux, on en mange en toutes occasions, avec du thé, du vin chaud, au goûter ou aux repas. La première mention connue du Stollen daterait de 1330. On le consomme généralement à la veille de Noël. Il s'agit d'un véritable gâteau traditionnel en Allemagne, qui peut être conservé très longtemps au réfrigérateur.

Au Mexique, le Chiles en Nogada est bien plus qu'un plat : c'est un véritable emblème national. Il est de coutume de le déguster à Noël, comme pour les grandes occasions. Il s'agit d'un plat composé de poivrons farcis de viande recouverts d'une sauce crémeuse aux noix et aux pépins de grenades.

Les Zakouskis sont des petits amuses-gueules servis pour le repas de Noël. Ceux-ci sont traditionnellement servis lors du repas de Noël. Le plus important c'est la «salade Olivier». Depuis le milieu du XXe siècle, cette salade est généralement composée de légumes bouillis coupés en dés, refroidis et liés par une mayonnaise : pommes de terre, cornichons, petits pois, carottes, oignons, œufs, auxquels s'ajoutent du saucisson de Bologne ou de la viande bouillie, souvent du poulet et surtout de la mayonnaise. Dans certains restaurants, on la présente avec de la langue, de la saucisse, du homard… Ces entrées sont excellentes avec du champagne!

Au Venezuela, le plat traditionnel des fêtes, c'est Las Hallacas! Il s'agit d'une crêpe carrée généralement fourrée de viande de bœuf ou de porc, d'olives, de poivrons, de raisins secs et enfermée dans une feuille de bananier dans laquelle elle est cuite dans de l'eau bouillante. Sa préparation diffère sensiblement selon les régions du pays.

En Ethiopie, le plat de fête typique, c'est le Doro Wat. C`est une sorte de ragoût à base de poulet et d'une sauce pimentée. Le plat peut se manger seul, mais s'accompagne souvent d'autres ingrédients comme des œufs et des légumes, le tout sur l'injera, une galette à base de farine de teff.

Le repas traditionnel de Noël en France c'est évidement la Coquille Saint-Jacques servie dans son coquillage. Un véritable délice!